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雑記

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チーズイン メンチカツ

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メンチカツの中に、とろけるスライスチーズを入れてみた。半生の挽肉は怖いので、焦げる寸前まで用心深く揚げる。

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とろけている。仕事の疲れもとれるほど、美味しかったけど、一緒にこの喜びをわかちあう人がいないのは、チョットさびしかった

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ひき肉・たまねぎ・卵・パン粉をこねてタネを作り、その中に、スライスチーズをテキトーに折って入れる。→メンチカツ用と、ハンバーグ用に分けてタネを冷蔵庫へ保管(ハンバーグ用のタネにはチーズは入れないで保管、焼くときに上に乗せたいから)。

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片栗粉・溶き卵・パン粉をまぶして揚げる。