雑記

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唐揚げ

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揚げ物料理が一番ラクというか、半生肉にならなければ、まず味は問題ないことが多いので。そして疲れてるときこそ揚げ物が良いときがあって、仕事から帰ってとにかく油の中に食材を放り込む過程に、ストレスの発散がある気がした。

約1日、鶏のもも肉を、濃い口しょうゆとごま油に漬け置きした。それに片栗粉まぶして揚げたあとで、表面に、塩と、こしょうをまんべんなくまぶして食べました。

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仕事がなんとか続きそうな気配なので、贅沢して、プチトマトを買いました。いや、トマト好きじゃないですけど……彩が良くなりました。